卤水拼盘的做法_菜谱

鸡蛋提前煮熟剥壳待用。

莲藕洗净削皮切厚片。

香菇去柄洗净，在表面切出花纹（其实不切也可以的，切一下摆盘好看点而已）。

金针菇切去根部洗净，秀珍菇洗净。

取一锅倒入适量清水煮沸，放入清洗干净的牛肚烫二十秒左右捞起。

用刀轻轻一刮，就可以把牛肚上的黑膜刮去了。黑膜刮去后再清洗一遍。

锅里放入三至四碗（容量大概300毫升左右的碗）清水，倒入一包家乐潮汕卤水汁调味料，加入两勺料酒煮开。

卤水开后把牛肚，鸡蛋，莲藕放入锅中，大火再煮开，中火煮大概一个小时。

再放入金针菇秀珍菇煮二十分钟即可出锅。

牛肚取出切小块放入盘中，将其余的食材鸡蛋，香菇，莲藕片等也放入盘中，浇入适量卤水汁即可享用。酱香浓郁，口感醇厚，亲朋好友聚餐最适合不过了。