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#我们约饭吧#民间小吃玻璃扣(4/13)
玻璃扣由来!
绿豆泡好,隔水蒸熟
蹭热加白糖压泥,冷却
大块的肥肉
切大薄片,加白糖,白酒搅拌均匀腌半小时
绿豆搓长,用肥肉包起来
依次包好,不要被吓到,很好吃的!
面粉加泡打粉,白糖,水,搅拌成糊糊,
包好的绿豆裹一层粘糊
放入油锅中火炸至金黄色 油温可以滴点粘糊进去适,能马上飘起来就可以炸了
金黄色捞出来控油
装盘,不需要复炸,都是脆的
外酥里嫩,甜而不腻,肥肉像玻璃一样透明 金花肉,同样方法腌肉裹面粉炸,只是没有绿豆而已!