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#我们约饭吧#色香味俱全～五香排骨(9/10)
准备食材：排骨2条，蒜头3瓣，冰糖4粒，桂皮1块，香叶几片，草果3个，八角4个，花椒1克。
排骨洗干净砍成小段。
排骨冷水下锅焯水，放一根葱结。
焯水后沥干水，用清水洗掉浮沫。
锅里放油，把草果，桂皮，八角，桂皮，香叶，花椒，冰糖爆十几秒。
把排骨倒入锅里翻炒1分钟，放1羹料酒。
放入2羹豆瓣酱，1羹蚝油，1羹老抽，适量生抽翻炒均匀。
放入适量热水，刚好淹过排骨就行，大火烧开，然后用中火焖至收汁。
收汁后出锅，豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽已经有味，够味就不用再调味。
撒点芝麻装饰。味道很香，太好吃啦，下次还要做。