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加一味的芹菜炒肉(1/10)
前腿肉的瘦肉和肥肉分开切，瘦肉切片，放入红薯粉、耗油、老抽、1勺味极鲜拌匀
生姜切丝 干红辣椒切圈 大蒜切片
芹菜摘干净，去筋，折成四五厘米长度（筋一定去掉，不然很老）
锅内少许油，加入肥肉片，炼出油（我喜欢肥肉和瘦肉分开炒出两种口味的）
加入辣椒和生姜、大蒜，炒香（火要小一点，我就是因为拍照，火又没关小，所以辣椒都黑了）
加入瘦肉，炒至变色
炸支竹掰成小节，翻炒
再加入柱候酱和味极鲜翻炒
加入水，炸支竹煮软（大概需要七八分钟）
加入芹菜炒熟（不需要放盐，味极鲜、耗油等都有盐），即可出锅