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【香辣版红烧肉】(8/10)
五花肉加姜片和料酒焯水，撇去浮沫
葱切段，姜蒜切片或切条，香料准备好
改刀成块状备用
锅内放少许底油，加入葱姜蒜爆香
转中小火，放入五花肉块翻炒
耐心煸炒至五花肉块出油，颜色金黄
加入剩余香料翻炒两分钟
加入酱油，料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水
加盖，转中小火炖1个小时40分钟后开盖，转大火收汤至粘稠即可
成品~