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手造煎饺(4/10)
我是自己包的饺子，牛肉玉米馅的：）超市里买的冰冻水饺也都行的。
葱末准备好
开火前将不沾平底锅里放些油，不用放很多油，晃动平底锅让锅里有薄薄的一层油就可。将饺子小心排入锅内，如果是冰冻的饺子，饺子排放到锅内后回软半个小时更佳
开大火，盖上锅盖开始煎饺，煎到底部发微黄色，准备添水。这个过程我花了2-3分钟左右，每家火的大小不同，拿筷子翻动检查。
添冷水，水要没过饺子肚的1/2（不含饺子上捏的皮）盖上锅盖继续焖烧5-6分钟
直到水快收干，开锅盖，转中火烧3分钟为的是蒸发掉饺子内部吸收的水份
翻开一个看看，底部焦黄了。
撒上葱花
再撒白芝麻，盖锅盖闷半分钟。关火
装盘，开食！