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香辣烤鱼(5/5)
鲈鱼洗净去内脏后开背改花刀。加入葱姜，料酒，盐腌制半小时。
把腌制好的鱼放在垫好锡纸的烤盘中，入烤箱上下火200度烤制30分钟。
起锅烧油下入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱，一勺香辣酱，一勺盐，半勺鸡精，一勺生抽调味。下入配菜炒至断生后加入400g清水，大火煮开备用。
鱼烤好后取出，把煮好的配菜浇在鱼身上。烤箱预热上下管220°，烘烤15分钟即可。
出炉后撒上香菜，芝麻就可以开动啦。