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#我们约饭吧#彩椒炒鸡蛋(5/12)
我没有买绿色的彩椒，就用红色和黄色的吧
清洗干净后对半切开，各取半个就够了，两个彩椒有点多
然后把彩椒切成小块备用
把大蒜剁成蒜末备用
碗中打入三个鸡蛋
鸡蛋液里加入约20克的清水，约2克盐，然后打成鸡蛋液（鸡蛋里面加适量的水炒出来的鸡蛋才嫩滑）
热锅下油、下一点点盐、加入大蒜炒出香味
倒入彩椒翻炒20秒左右，不用炒太长时间，不然就不爽脆了
然后把彩椒装盘备用
然后再下一点点油，倒入鸡蛋液（我比较懒，没有洗锅就直接炒鸡蛋了，出来的鸡蛋没有那么嫩黄
然后把彩椒倒入炒好的鸡蛋里翻炒几秒钟就可以出锅了
装盘后撒上点葱花就可以了。偷懒不洗锅的后果就是鸡蛋炒出来会有点糊，染上了彩椒残留的液汁，大家就将就着看吧