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#我们约饭吧#粉蒸肉(3/8)
大米加八角,桂皮,香叶炒香 如果喜欢麻辣的可以加花椒,辣椒炒
炒成黄色即可,然后冷却
料理机磨粉
肉切片加生抽,老抽,盐,白糖,胡椒,白酒,少量十三香搅拌均匀腌一到两小时入味, 着急的搅拌好直接下一步
倒入磨好的米粉
每一片均匀粘上米粉,放碗里,如果太干可以喷少量水在表面,隔水蒸软,我用高压锅,上汽后蒸50-60分钟,中小火
出锅!
入口即化,非常入味!吃不完加热可以蒸,也能用锅煎下会是另外一种口味! 同样的配方可以做粉蒸排骨,粉蒸牛肉,粉蒸鸭等!