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臭豆腐三明治——你吃过这样闻着臭吃着香的铁憨憨嘛(10/23)
准备好洗净的香菜 小葱 蒜 香菜切碎 小葱切碎 蒜备用
臭豆腐用清水冲洗干净 (不喜欢太臭的多浸泡一会儿 喜欢臭味浓郁的冲洗干净就可以了 )
冲洗好的臭豆腐沥好水备用
在早餐机小锅中 倒入适量油(尽量保持炸制臭豆腐时不会粘底的油量)
油温烧到放入筷子能够起泡的时候 再放入臭豆腐油炸 等臭豆腐全部炸出油泡时再松开筷子 这样臭豆腐可以轻松的飘在油面上不会沉底
臭豆腐炸制成如图样已经起大泡膨胀开 就可以捞出了
炸制好的臭豆腐 捞出放在沥网上沥油 等待复炸
沥好油的臭豆腐 再次放入油锅复炸 这回臭豆腐完全不会沉底
炸制好的臭豆腐 表皮会有些硬 而且布满燎泡 这时就可以出锅了
二炸后的臭豆腐再次放在沥网上 沥出多余油脂
在三明治盘中放入一块吐司 (一机两用超贴心)
然后在吐司片上放入你喜欢量的圆生菜
再在圆生菜上倒入一些原味烧烤酱做调味
倒好酱汁以后 接着撒入一些小葱花 (这里不喜欢的可以不放或者少放 不过我觉得这是用以调味臭豆腐的好伙伴之一 不放会降低好吃度哦 )
然后再给这个三明治注入灵魂 请出宝藏臭豆腐
拧入一两拧海盐增加咸度
接着压入一个或者两个蒜泥(同样不喜欢的可以不放 不过不放味道会有欠缺 )
最后挖入一勺至两勺粗粒芥末酱 给三明治做最后调味
封顶之前再来一把香菜(不喜欢可以不放 或者少放 )增加风味
接着放入最后一片吐司封顶 (可以用手往下压一压三明治)让上下两块吐司片对齐 然后开火
盖上三明治盘的盖子 烤制5分钟
五分钟后揭开盖子就可以看到一个烤的刚刚好的三明治
成品图图 (烤好的三明治可以对半或对角切开）一个味道超棒又焦香可口的臭豆腐三明治就做好喽～