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#我们约饭吧#香酥小鸡腿(5/16)
准备好材料
鸡腿洗净前后两面各划两刀，方便腌制入味，葱切段，蒜切片，姜切丝
将鸡腿放入容器中，加入葱姜蒜、料酒、蚝油、生抽、五香粉、黑胡椒粉、盐，抓匀腌制2小时以上，有时间的话最好放入冰箱冷藏腌制一夜
面粉50克+淀粉50克+盐1克+黑胡椒粉1克，混合均匀
鸡蛋打散
再将腌制好的鸡腿放入裹满面粉
放入蛋液中滚一圈
再裹一层面粉
依次做好
锅中倒入适量的食用油烧热7-8成热，放入鸡腿，中火炸定型，转小火翻动，炸至淡黄色
捞出控油
等锅中油温再次升高时，放入复炸至金黄色
捞出控油即可
成品图
图二
图三