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#我们约饭吧#黄焖鸡米饭丨鲜香嫩滑(5/9)
干香菇洗去浮尘，提前用温水泡发开
土豆切滚刀块，青红椒切片，姜切大粒，鸡肉斩成小块
泡发好的干香菇捞出挤干水分，改刀切片，泡香菇的水留着备用
小碗中加入海鲜酱、鲍鱼汁、蚝油、生抽、老抽、料酒、十三香、盐调匀
起锅热油，下土豆煎炒至表面微焦，盛出待用
不用洗锅，下1大勺冰糖，开小火炒出糖色 然后下入鸡肉翻炒至均匀裹上糖色，再下姜粒炒香
加入香菇、泡发香菇的水、酱汁，加盖小火焖10-15分钟 · 水的量大概没过鸡肉大半，不够可加清水
加入土豆，翻炒均匀后再加盖焖10-15分钟
最后加入青红椒，翻炒至断生即可出锅