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厨艺小白轻易搞定:没有料酒的酸辣龙虾 (家乐酸汤肥牛)(17/20)
勤快地用牙刷个小龙虾全面清洁。
全部洗完。
撒点小苏打。
倒入白醋,用牙刷戳戳洗洗,换水一直洗到清水。
需要收拾的配料。
切好,随意形状,喜欢就好。
姜蒜爆香。
小龙虾入锅。
翻炒,像图中这样摊着几秒再炒。
等到全部变成鲜亮的红色。
没有料酒,直接加开水。
加入半包酸汤肥牛,加少许盐。
煮开锅,盖盖煮,中火15分钟。(时间根据龙虾的大小适当调节,有喜欢煮半小时的)
龙虾煮的时间到后,开盖继续烧,防干锅加开水。等汤汁不是很多时,另外一锅炒辣椒洋葱。
炒软加一点盐。
洋葱辣椒混合到龙虾锅里。
现磨一点黑胡椒。
起锅,满屋飘香,垂涎欲滴。
煮的时间不算很长,虾肉还是很鲜很嫩,很上瘾啊!
酸汤肥牛,今天是救场的明星啊!