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鱼丸(0/8)
鱼肉剔筋,我用了一个小时左右。用刀刮。真心推荐绞肉机,10分钟搞定。我就是想体验一下手做的乐趣。然而……没有乐趣。没有下次了
葱姜切末,泡水,你将得到葱姜水。大概30g水,其实我切的特别碎,直接打进去也不影响口感。
鸡蛋,敲个口,把蛋清甩出来,不要太用力。可以出一部分用筷子夹断,如果听讲啵的一声,基本就是没有蛋清了。蛋黄可以明天做早餐。
葱姜水或者葱姜,蛋清,淀粉,一点盐放进去,发挥你的肱二头肌,开始一个方向搅拌!
尝一下盐口,然后封油,就是到点油,继续搅拌。
烧水,水开了下丸子。我妈妈一捏一个,而我只能戴手套,手套涂油哦,然后喜欢多大搞多大。(丸子熟了会变很大,所以不要太大。)
我动作慢,基本最后一个丸子下锅,第一个都飘起来了。飘起来就熟了,可以吃。
忘了拍图……另起锅烧水,水开放蘑菇,娃娃菜的梗,可以多煮一会,我大概煮了10分钟,这样味道更鲜美。汤里还放了即食扇贝。没有可以不加。最后放丸子和娃娃菜叶子。这时候切生菜叶切细丝。然后铺在碗底浇上汤。适量盐调味!