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暄软好吃的乳酪早餐面包(2/13)
150克牛奶放入5克酵母搅拌均匀，倒入低筋面粉内，一边和面一边放鸡蛋、30克糖，50克乳酪，最后放入盐。
家里没有厨师机，面包机揉不出手套膜，所以半小时后我又继续手揣面团10分钟，让面出筋膜。
在面包机中发酵一小时，体积膨大2倍，手指按下去不回弹，一发完成。
面团按压排气
擀成圆形
切开，两个一组把面揉成小剂子
从尖往下叠加折好成面团
松弛15分钟左右
再按压小剂子排气，从外向内折叠成小面团，滚圆。
8寸的模具撒一些面粉免粘，把小面团进行二次发酵，等面团涨至2倍大时，筛上一些面粉。
放入预热好的烤箱内，180度20分钟，面包上色后加盖锡纸，以免烤糊。
松软的早餐包就好了
面包暄软，拉丝效果很棒。