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西葫芦蒸蛋(8/8)
这道西葫芦蒸蛋做起来很简单,比西葫芦面条要省事很多。 只要把瓜瓢挖掉,再倒入鸡蛋液上锅蒸就行。至于淋不淋酱、淋什么酱随意,按自己的喜好来就行。 唯一要注意的是西葫芦别买太小,太小装不下足够的鸡蛋,味道可能就大打折扣了哦~
将蛋黄和蛋清分开,加少许盐打散,分别倒入西葫芦中
冷水上锅,大火烧开后转中火蒸15分钟左右,再取出晾凉,切成小块码入盘中备用
锅中热油,倒入蒜末爆香,加入生抽、蚝油、糖翻炒均匀,再加少许水淀粉炒至粘稠
把酱汁浇在西葫芦蒸蛋上
撒上点葱花装饰,西葫芦蒸蛋就做好啦~
整道西葫芦蒸蛋的色彩自然分明,看起来精致又舒服,不知道的还以为是一道点心。 但当你一口咬下去时,它就会告诉你什么叫主菜:鸡蛋软而厚实,西葫芦脆嫩多汁,搭配得非常完美。
再加上蒜香浓郁的酱汁,让人不停地在黄白色的琴键上飞舞,唇齿之间充满了清爽和满足~