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番茄鸡肉丸(2/9)
香菇洗净切丁,姜蒜切末,番茄去皮后切丁,鸡胸肉挑去油脂后切小块
将鸡胸肉倒入摩飞搅拌机中打成泥 *这款搅拌机不仅可以用来绞肉,还可以用来剥蒜、打姜蒜泥哦
往鸡肉泥中加入香菇丁、玉米粒、姜末、盐、料酒、白胡椒粉、鸡蛋和2大勺水搅拌均匀 *不喜欢姜味的可以不加姜末
取一小份鸡肉泥,搓圆后放入开水锅中煮熟,浮起后捞出备用
热锅倒油,加入蒜末爆香,倒入番茄丁翻炒至变软出汁,再倒入适量水煮沸
加入鸡肉丸,盖上盖子用中小火煮约5分钟,加盐调味
最后撒上葱花,开胃又低脂的番茄鸡肉丸完成~
吃这道菜切记不要太心急。要是夹起一整颗就往嘴里塞,囫囵几下就吞下去,那简直是暴殄天物。 正确的吃法应该是先把肉丸夹成两半,让它充分饱了酸甜的汤汁。这时再咬下去,满嘴都是软弹爽口。
最后再舀起几勺汤汁往饭里浇下去,感受鸡汁的鲜甜和茄汁的酸爽……看来减脂也是可以很快乐滴~