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古法手搓冰粉(7/13)
将5g石灰盛入杯子中,倒入200ml凉白开搅拌,放在一旁静置
称50g石花籽放在平铺的纱布上
将纱布包裹起来,用绳儿束口
盆中倒入1800ml凉白开,将纱布包裹的石花籽拿到盆中进行搓揉,反复搓揉7~10分钟(切勿大力),搓揉后的水泛黄是正常现象
静置之后的石灰水底部会有石灰沉淀
取出上部分澄清石灰水
将澄清石灰水慢慢倒入搓揉后的水中,顺着一个方向慢慢搅拌,一段时间后水会变胶质呈果冻形态
搅拌之后的水,放入冰箱冷藏40~60分钟
锅中倒入50g的红糖,加入50g水,小火熬煮5~7分钟
熬好的红糖浆,静置常温后放入冰箱冷藏,冷藏后的红糖浆会更加稠
冷藏后的冰粉舀入碗中
加入现成的山楂片,葡萄干,你也可以加入其他自己喜欢吃的(西瓜,芋圆等),再加入两勺红糖浆
搅拌搅拌开吃!