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茄汁鲅鱼(7/8)
鲅鱼洗净切2厘米多的块，加盐，料酒，葱，姜略腌。
西红柿两个，顶切十字刀，焯水去皮，切块（大小都行）
炒锅放油，加姜蒜爆香
放入西红柿翻炒至差不多软烂
加入水，盐，糖，味极鲜，白胡椒
将腌过的鱼快清水冲净，放入锅中，盖炖
待收汁即可
盛盘OK