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红枣蛋糕(6/11)
原料。
红糖加水,煮至融化,放凉备用。
红糖水加入玉米油,快速搅打至乳化。
混合金龙鱼臻选糕点用小麦粉、泡打粉、小苏打。
鸡蛋加1克盐,隔40度左右的热水,快速搅打至发白浓稠。
加枣泥,搅打均匀。枣泥是用大枣提前煮好,比较湿润浓稠的状态。
沿着盆边倒入红糖水,低速搅打10秒左右至均匀。
筛入粉类,低速搅打均匀。
装入模具,八分满。
烤箱预热170度,烤28分钟左右即可。
枣香扑鼻!