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不加一滴油，不加一滴水的紫苏啤酒鸭(12/13)
水鸭和紫苏叶清洗干净
水鸭飞水，控干水分
姜片，鸭肉入锅（不要放油） 加入一勺料酒，小火慢慢煸炒出油
十分钟分钟以后，加入老抽，生抽 慢慢翻动一下
加入啤酒，没过鸭肉
开大火
汤汁沸腾，加入干辣椒，陈皮，红葱头
盖盖子，小火焖三十分钟
半个小时后，加入葱段
鸭肉基本八成熟
加入紫苏叶
改大火，开盖煮十分钟 紫苏不宜煮太久
香喷喷的紫苏啤酒鸭出锅啦