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简单好吃的手抓饼(16/17)
盐加入面粉中，先倒入开水将一部分面搅拌成絮状，再倒入常温水将剩下的面粉搅成絮状，和成柔软的面团，盖保鲜膜醒半个小时。
醒好的面不用揉搓条，分成六份。
面团上抹油。
盖上保鲜膜醒四十分钟。
30克面粉放在碗中。
油烧九分热，倒入面粉中，快速搅拌成油酥。
大概这个状态就可以了，油多一点，少一点没关系啦。
醒好的面擀薄，面很柔软，可以擀很薄。
刷上薄薄一层油酥，不要刷太多。
像叠扇子一样反复折起，头上留一点。
将留的一点面皮翻上来包住下边叠好的面皮。
卷起来，最后塞到下边收好。
卷好再醒二十分钟。
擀开。
不粘锅放少许油，中小火放入饼。
烙至底面定型翻个，两面烙至金黄即可。
用筷子四边打一打，酥香脆软的手抓饼就做好啦。