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锡纸蒜蓉金针菇(烤箱版)(8/8)
金针菇切根洗净,沥干水分(不必太强求多干)
大蒜去头备用。
所有调料的勺子大小如图。大蒜拍一下,再切碎。为啥要拍而不是直接切片呢,拍的时候能把蒜里面的汁水挤压出来,味道更浓更香
将所有佐料放进蒜碗里搅拌均匀,因为生抽、蚝油和海鲜汁,咸度足够了,不必再放盐了。
金针菇码好,我是在玻璃烤碗里垫上了锡纸,没有烤碗的宝宝可以用锡纸盒,更省事些。金针菇随便码就行。
用勺子把调料汁均匀撒在金针菇表面,不用搅拌
盖上锡纸,烤箱200°预热五分钟。上下管加热200°烤15分钟。取出后揭开上层盖着的锡纸。200°继续烤五分钟,这一步的目的是去除生蒜的味道,让它更欲罢不能。嘻嘻
完美出锅,金针菇脆脆的,味道够足。