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豆乳布丁(3/11)
把10g吉利丁片提前放入凉开水中,浸泡5分钟左右泡软备用。
在300g熟豆浆中加入150g牛奶、15g玉米淀粉(生粉)和8g细砂糖,搅拌均匀。 糖的分量请根据豆浆甜度和宝宝年龄、口味进行调整。
倒入汤锅中,中小火开始煮。
煮至周边微微冒泡后关火。
加入泡软的吉利丁片,搅拌至完全溶解后关火。 吉利丁片也可以用等量的吉利丁粉代替。
稍放凉后用滤网滤出细腻的豆乳。
在容器底部和四壁刷上熟油(可直接食用的油),铺上油纸,倒入豆乳。
放入冰箱中,冷藏4小时以上。
把凝固好的豆乳取出,用小刀沿四边划一圈,倒扣脱模。
切成适合宝宝入口的小块,开吃!
完成