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尖椒干豆腐(4/10)
准备好食材,我没把蒜拍上还要加蒜。肉我选的是瘦的精肉,这样油嚼头。
把干豆腐切三角斜片,肉切片,尖椒切丝,尖椒丝宽一点,因为要加水炖一会,太细会炖没了。
葱切段,蒜切片加五香粉下过爆香。
下肉片翻炒变色。
下干豆腐翻炒均匀。
下尖椒翻炒均匀。
炒大概一分钟左右加水,水量大概没过食材。
小火炖5分钟左右,然后加入一勺盐,一勺鸡精,三勺酱油,一勺耗油调味。
调味上色改大火收汁。我比较喜欢汤汁多一点的,所以留了一些汤。不喜欢我汤多的可以靠干一点出锅。
简单的下饭菜完成,可以把多余的汤汁倒入米饭中,绝对的米饭杀手。