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#我们约饭吧#厨师机版椰蓉花朵面包(2/21)
除了盐和黄油之外，把鸡蛋液，牛奶，糖，面粉倒入，最后把酵母粉撒在表面
放入厨师机2档搅拌3分钟
再3档搅拌6分钟，揉到扩展阶段
加入黄油，2档搅拌2分钟
最后加入盐4档搅拌7分钟，揉到完全扩展阶段
揉到手套面膜
整形揉成光滑面团
室温28度左右发酵到两倍大
手粘面粉戳控不回缩
发酵时间可以做椰蓉馅料 把鸡蛋液和糖粉混合均匀， 再加入提前软化好的黄油 把椰蓉倒入混合均匀
把椰蓉分成6份，每个大约23g左右
分成6份，每个面团大约81g左右，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟
把松弛好的面团压扁
把椰蓉球放上
整形搓成球，底部记得包好
放在水果垫子上，压扁擀成鸭舌状
用刀切穿，头尾不要切段
整形扭转起来
把尾步整形穿起来，具体可以上面的的视频
放入烤箱发酵， 底部放碗温水， 发酵到一倍大， 最后刷上蛋液
烤箱150度预热10分钟， 150度烤20分钟 每个人烤箱脾气不一样， 自己把握好温度， 注意⚠️上色程度呢