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海绵蛋糕(2/10)
准备所需原材料。
1.将鸡蛋和白糖放入搅拌桶内，慢速搅拌化糖，糖可以分次加，使糖化得更均匀，并且搅拌桶内没有颗粒状。
2.将低筋粉、奶粉、吉士粉、蛋糕油、泡打粉倒入搅拌桶内。
3.先慢速搅匀，然后快速打发，打成乳白色粘稠状，体积是原来的3倍左右。
4.慢速加油，油成线状慢慢加入，使油融入搅拌桶内原料里即可。
5.将烤盘刷油，垫好烤盘纸，将打好的原料倒入烤盘中。
6.将面糊用刮板抹平。
7.将蛋黄装入裱花袋做成细裱，在烤盘对角画平行线，间距一样，线条粗细均匀。
8.用竹签在烤盘另一个对角来回画垂直于平行线的线条，竹签要插入原料中，且间距一样，放入烤箱中烘烤。
9.温度上火190℃，下火170℃，烘烤大约23分钟左右，烤至金黄色。