除黄油和可可粉之外的面团材料放入和面机和面至面团混合均匀，加入可可粉，揉至扩展阶段加入黄油，继续肉质面团出薄膜即完全阶段。放入蒸箱28-30度发酵40分钟，面团发至约2.5倍大小。
发面期间准备椰蓉馅料，黄油溶化和其他材料混合拌匀，放冰箱冷藏备用。
一发好的面团取一个约40克左右的面团放至一边，留做耳朵用。剩下的面团分成16等份，一份约30克。面团轻压排气。
松弛面团的同时将冰箱里的椰蓉馅料取出，分成16等份搓成圆球备用。
整齐地摆入烤盘，放入28-30度的蒸箱二次发酵约30分钟。发酵的时候烤盘要用纱布或者保鲜膜封好。
第三部留下的做耳朵的小面团没有二次发酵，这时候将面团分为32等份，搓圆。
二发好的面团，表面刷一层薄薄的清水或蛋液，装上小耳朵。装好耳朵的图片没有拍。
放入175度上下火预热好的烤箱，烤制25分钟，约15分钟的时候注意观察，视表面上色情况加盖锡纸以防上色太深不好看。
出炉（因为小耳朵面团被小盆友当粘土玩了几个，所以用了几个杏仁做耳朵了）
巧克力比画上眼睛和嘴巴（本来是一盘布朗熊，被小盆友改造了几只，不知道是兔子还是猫咪了)
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