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广东人必吃的一道菜～脆皮烧肉（记录方法～）(4/10)
一条带皮的五花肉！去猪毛，洗干净
切肉！！！！是肉哦！不是皮！！！把肉切一块一块，不要切到皮那里，不要切断 焯水 （我爸切断了，气死！！！）
腌猪肉： 盐：五香粉：糖 = 2：3：1，混合，涂抹在猪肉上，密封在冰箱过夜 ⚠️腌料不要抹在猪皮上
腌制后的五花肉先焯水，把猪皮烫熟
然后用牙签给猪皮扎孔！！！扎孔越密集越好
让猪皮浸泡白醋，十分钟
擦干表皮，猪皮朝上，肉包上锡纸，猪皮不用！！
预热烤箱200度，然后烤40～60分钟（视猪肉大小而定） 看到表皮开始起泡泡，转230度，烤15～20分钟
失败了！！！！皮好硬！！！下次再战！希望有小可爱知道我的问题所在，告诉我哦～
切片，蘸酱：白糖或黄芥末～