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芋头红薯紫薯『反沙三宝』(1/10)
芋头削皮切长条
紫薯和红薯同样切条,都要厚一点
锅里倒多些油,油温7.8分热时可以分别倒入番薯和芋头,多的话分多次炸
这是炸好的番薯和芋头
油锅洗净,不要有油,倒入100克水和200克糖,这里的份量是先反沙半个芋头的
中火熬制,锅铲要不停搅,直到这样的粘稠状
加入葱花拌一下
倒入芋头,关火! 再继续拌,让芋头均匀裹上糖浆,拌一会就可以看到成果了
反沙成功!
我用的红薯和紫薯一起的份量和芋头差不多,所以和芋头同样做法!