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酥皮绿豆饼(10/26)
绿豆泡发两个小时,蒸熟捣碎加糖加猪油炒至抱团备用
水油皮所有材料混均活成团,加盖保鲜膜醒发20分钟
油酥材料混均,抓成团盖保鲜膜醒发20分钟
水油皮揉成条,分成20个剂子,每个13-14克,盖上保鲜膜防止水分流失
油酥团也分成20份小油酥备用
取一个水油皮擀圆,中间放上一个油酥
虎口收口
翻过来光滑面朝上
擀成牛舌状
一头卷起,盖上保鲜膜
依次把所有酥皮卷好
取第一个酥皮,压扁
擀成牛舌状
一头卷起 盖上保鲜膜,一次卷好所有酥皮
取第一个酥皮,两头往中间按扁
擀成圆形 放上20—25克绿豆沙,虎口收口
光面朝上
压扁
放入烤盘 烤箱200度预热
撒上黑白芝麻,没有也可以不放
200度烤25分钟。10分钟的时候翻个面(防止鼓包),20分钟翻回来,再考5分钟就啦
新鲜出炉啦
快来尝尝
比买的酥和少油
照的很胡
将就看下吧