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#美食视频挑战赛#紫苏芝麻螺(3/11)
芝麻螺买回来用水洗干净外壳，再往水里加点盐，泡半天，让螺吐沙。
紫苏切段，蒜米切成沫，小米辣切圈。
热锅下油，放入蒜，姜，小米辣爆香。
爆香后，放入芝麻螺。
翻炒均匀，芝麻螺受热后，壳会打开，汁水也会出一点。
再加入一点水，稀释螺本身的咸味。
盖上锅盖焖一分钟，让螺快速打开壳。
加入一点点蚝油，增加风味。
最后放入紫苏和葱花，翻炒均匀。
等到紫苏软了就可以出锅了。
完成。