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治愈的桃子酱(13/14)
桃子用盐水清洗干净,用厨房纸吸去表面水分
用刮皮刀去皮,皮留存好备用
将桃肉切小块,一定是小块,越小熬制时越省时省力
切好的桃子果肉和桃子皮,皮的颜色很养眼
将冰糖加入果肉
再来一张
搅拌均匀,加盖后放入冰箱冷藏一个小时,或冷冻半小时!果肉遇高温差,有利于腌制出水!
冰箱静静腌制的果肉
将腌制好的果肉同桃子皮一起放入炒锅,小火熬制果肉半透明状,汤汁浓稠,挑出果皮扔掉!果皮主要作用是为了提亮果酱颜色!
关火晾凉!
颜色还是蛮漂亮的
装果酱的容器开水上火蒸五分钟消毒,或沸水煮一会儿消毒,便于延长保存期
装瓶!冰箱存放
再来一张身份照!