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俄罗斯大列巴(8/9)
除黄油以外所有材料全部放入面包桶或者厨师机中
搅拌成团 加入50克黄油
揉到能出较厚的膜即可
面团密封发酵到两倍大,然后拿出来排气,分成两个面团
取其中一个面团 擀成较厚的长方形,把葡萄干和核桃均匀放入(没有具体的量,可以多放,很香)
从一侧卷起来 ,两个一样做法,做好后稍微整形一下,然后还是密封发酵到两倍大小
发酵好后刷蛋液,表面斜着切割几刀,烤箱160度40分钟,烤到15分钟左右要加盖锡纸 免得糊
常温可以放三到四天,如果第二天口感不好,可以在锅里煎到两面金黄,嘎嘣脆
真的很香!比买的有料