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水嫩嫩的『蛤蜊蒸蛋』#美食视频挑战赛#(2/8)
蛤蜊肉洗干净,放入温水浸泡几分钟
三颗鸡蛋打散搅匀
蛋液过筛
蛋液1.5倍的温水,加一小勺盐,然后倒入蛋液,搅匀,撇去浮沫。
放入蒸锅,盖上盘子,隔水蒸5分钟,然后取掉盘子,摆上蛤蜊肉。盖上盘子再蒸5分钟。
淋入一勺生抽,一勺香油,撒入葱花即可。
成品
成品