准备好食材，花生买现成的装到密封袋里，用擀面棍压碎成颗粒，不建议用破壁机没有颗粒感，口感不佳。加入砂糖（用有颗粒的白砂糖，棉白糖和细砂糖都缺口感）和芝麻、椰蓉混合备用。
这个量可以做5-6个饼的馅料。
将水和面粉混合搅拌成面团。我每次都是100克粉做一次，混合多了的面团要按克数量分开，我个人认为每次做好这个量就比较好操作。
准备好平底锅或不粘锅，放油烧热，待热锅后关火放入面团，锅里发出吱吱响为佳。
用汤勺压扁面团（撑开薄薄的一片饼，薄撑的名字就这样得来），若热度不够需要开小火慢慢煎，煎至金黄色翻面继续煎，最好煎得干身一些（我怕糊，所以欠些火候），闻到饼香捞起备凉。
倒入馅料铺平，喜欢多馅料可以多放，不过因为饼是干的容易漏馅料。
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