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茴香鸡蛋馅饼(2/5)
和面。我用的热水,这样和出来的面不紧软而且口感还好。然后醒二十来分钟。
炒鸡蛋,这个谁都会。炒的时候一定要等到油熟透了再倒鸡蛋液,听到呲啦一声,炒出的鸡蛋保证好吃。炒好一定晾凉。
豆腐丝用热水烫一下,这样软和。茴香切碎,里面倒点油拌一下,然后放鸡蛋碎+豆腐皮+盐+鸡精+花椒粉,拌匀。
醒好的面切成小剂子,擀薄点,像包包子一样,最后再用手按扁一些,小火开始煎,一面好了再翻面,直到两面金黄,出锅。
享受你的美味吧,生活如此简单,给它加点料。