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原味雪媚娘(2/11)
① 将50g糯米粉和15g玉米淀粉混合 ②再加入85g牛奶和30g细沙糖(我家里人吃得比较偏甜,糖的分量可以根据个人口味进行调整)
然后将它们一起搅拌没有颗粒即可,过筛一遍(过筛为了口感更加细腻,这一步不要偷懒喔~!
冷水上锅,大火蒸20分钟即可(不确定是否熟了,可以使用牙签或者筷子戳开看一下,如果还有白色的黏糊,说明还没有蒸熟,要再继续蒸一会儿。)
面糊在蒸过程中我们可以把适量的糯米粉放到平底锅开小火进行翻炒,炒至微黄即可(因为是直接是食用,为了揉制过程中防粘,所以要炒熟)
120g淡奶油+20g细砂糖一起打发至纹理清晰即可
蒸好后稍微放晾,没有那么烫手时候趁面糊不注意加入8g黄带上手套或者用蛙胶刀揉至黄油完全融合即可!
把熟粉撒在蛙胶垫上,把面团切分成25g~30g一个
把面团压扁擀成小薄饼形状(注意不要擀太薄不然包的时候容易破裂)
用一个小矮碗或者纸杯,把面皮铺在底部,放适量奶油,把底部填满(可放入自己喜欢的水果或者奥利奥饼干)然后再加适量的奶油把顶部填满
包起来,把面皮封口,倒扣出来,依次做好剩下的雪媚娘
做好的雪媚娘可以用密封袋或者保鲜膜包好,冰箱冷藏,口感更加好喔~!建议2天内吃完为宜。