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炕土豆(7/9)
准备小土豆,用清水清洗干净
小土豆清洗干净后带皮煮熟,用筷子轻轻一插能戳透就证明小土豆煮熟了
蒸熟的小土豆放在砧板上,用刀背将土豆拍扁,便于后面入味,待冷却后剥皮
锅里放菜籽油(其它油也可以,但是菜籽油最香),码上小土豆,用中小火慢煎,至土豆表面呈金黄色,微焦,然后翻面继续煎。
放入10克蒜末、15克孜然粉、15克辣椒粉、20克椒盐粉,出锅前放入香葱段拌均匀即可
刚出锅炕土豆特别香,外酥内嫩,吃在嘴里不油腻外面麻辣,里面有土豆的香甜,真的非常好吃。
外面买一碗炕土豆至少也要6块,不一定味道有自己做的好吃,所以大家自己在家做了吃,一盘成本不超过3块钱,味道绝对是不一样的,大家可以试试看
炕小土豆就是我常做的一款土豆美食,做一小锅,又当菜又当主食,一举两得
表面金黄,外壳香脆,香料的浓郁与土豆更是百搭。