先将牛肉清洗干净，浸泡一会儿去血水，然后把牛肉切成小块。
这步就是牛肉能否煮得软烂的关键，牛肉一定要冷水下锅，煮开后，趁着水沸腾翻滚时捞出浮沫。然后最好用热水再冲洗一下，接着放入高压锅中，锅中添热水，加两片姜，一根葱，高压焖煮30分钟，煮好后不要马上排气，等它自己泄压后再开锅盖。
锅中倒入适量食用油，油热后先放入洋葱，翻炒出香味。
再加入土豆和胡萝卜一起翻炒至土豆和胡萝卜颜色略微变深。
倒入煮好的牛肉和煮牛肉的汤，煮10分钟左右，煮至土豆软烂。
倒入适量牛奶，加少许盐，放入2~3个咖喱块，用勺子搅动，直到咖喱块完全融化
煮至这样汤汁浓稠就可以出锅了，和米饭一起盛入盘中即可。
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