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雪梨银耳莲子羹(3/8)
准备好所用的材料。
提前用热水将干银耳和干莲子泡发1小时。
雪梨用盐把皮搓洗干净,去核后切成小块(不喜欢皮的可去掉)。
泡发开的银耳里面会有一些杂质,清洗干净,将根部黄色部分去除掉后,把银耳撕成小块。
将银耳、雪梨和去芯的莲子放入炖锅,加入开水后盖好盖子。
卡士745S蒸汽烤箱,水箱加满水,将炖锅直接放在底板上,选择蒸汽功能,设置100度,炖制60分钟左右(可直接选自动菜单A35“ 银耳莲子羹”)。
蒸制约40分钟时,将炖锅取出,加入黄冰糖和洗干净的枸杞,继续炖制。
炖制结束,可放置一会再出炉,此时雪梨银耳莲子羹的口感是相对清爽的,如果喜欢更软糯的口感,可适当延长炖制时间。