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素炒莲雾 爽口清肺热(2/8)
把莲雾 胡萝卜 青豆浸洗干净
胡萝卜切片 莲雾去蒂去心切半再切成片
切好的莲雾片放淡盐水里稍微浸泡一下 然后控干 能保持脆感 不变色
锅里水开 水里加一点点油 一点点盐 下胡萝卜片焯两分钟
水开下入青豆 焯水五分钟
锅放底油 下入葱姜爆香 倒入胡萝卜片翻炒全程大火
加入青豆 加半勺味极鲜炒匀 加一点热水 加盐 最后下入莲雾片 翻炒均匀 喷几滴香油 出锅
炒好的莲雾片很脆 吃起来还有一丝清香 很赞哦