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清蒸黄花鱼(5/7)
在网上买的鲜冻黄花鱼，先解冻
去鳞、清理内脏、鱼两侧开花刀
葱切断、切丝，姜切片，干辣椒丝
鱼身上洒少许盐，涂抹均匀，然后倒入少许料酒，涂抹均匀
葱段、姜片如图所示，两侧都要有葱姜，腌制10分钟
蒸锅把水烧开，（鱼身下面我铺的是姜片，筷子也可以）把鱼放入蒸锅，大火蒸8分钟！
姜片，葱段夹出，鱼身上放葱丝、辣椒丝、胡萝卜丝，倒入蒸鱼豉油，另起锅烧油，油烧开淋明油