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奶油冰激凌(5/9)
把蛋清和蛋黄分离,蛋黄放入不锈钢的盆中打散,
分两次加入白糖用打蛋器搅打成白色
将牛奶倒入锅里煮至微微有点儿沸腾后后关火
将煮好的牛奶一点儿一点儿的慢慢倒入搅打好的蛋黄液中搅拌下
再将牛奶蛋黄混合液倒回锅里再次小火慢慢煮至似开非开的状态,煮的时候要不停的搅拌哈,煮好后浸在事先准备好的冰水中浸凉
取淡奶油打发,
将晾凉的步骤5的蛋奶液倒入打发的奶油中搅拌均匀
然后倒入容器中,放入冰箱冷冻,隔2、3个小时取出搅拌下,搅拌两次就差不多了
取出冻好的奶油冰激凌,用挖球器挖几个球球出来,我撒上了点儿奥利奥饼干碎,很好吃哦