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爆炒猪肚(超简单下酒菜越嚼越香系列)(13/14)
所需所有食材,调味料除外(猪肚是我买回来洗净,放料酒大葱姜煮熟的,大家也可以家里备点,冷冻保存)
所有材料改刀,葱蒜切末,肚也能切条,炒出来也好看
烧热水,水沸下入青椒,红萝卜,蒜薹(猪肚,洋葱不用过水)
下入菜后,水开一小会捞出,菜带点水没事,后面炒的时候不用放水
锅里放油,凉油下葱,葱出香味以后放肚片
翻炒,放一勺料酒,一勺生抽,一丢丢老抽上色
这样的颜色
下洋葱,翻炒均匀
下所有青菜,翻炒
放蚝油半勺
蒜末,盐,鸡精
最后是淀粉水倒进去翻炒,然后出锅就可以了,看着步骤多,其实是写的细,很简单的。
开吃吧……
勺子再此