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闽南蒸碗糕(6/6)
大米浸泡4小时以上
磨成米浆，不能太稠也不能太稀，水和米的比例1:1，加入酵母粉发酵成蜂窝状
搅拌排气，碗中刷油，方便脱模，在把米浆倒入碗中，八分满就行，再醒发20分钟
凉水上锅蒸30分钟
出锅冷却，脱模，好看又好吃的碗糕出来了
软软的，绵绵的，米香味十足，特别适合老人，小孩食用哦！