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快手咕噜肉(6/8)
里脊肉洗净,切成小块
用刀背稍微拍松肉,再加料酒和半小勺盐拌匀,腌制5分钟
将里脊肉块裹上一层淀粉,放入油锅用中小火煎至四面微微焦黄,捞出备用 *肉可以稍微捏一下捏圆一点
热锅倒油,放入番茄酱,中火煸炒出红油后,加入醋、糖、半小勺盐和少许水搅匀
待酱汁煮至粘稠时,倒入炸好的肉翻炒,使每块肉都均匀裹上酱汁
撒上葱花,快手咕噜肉完成!
做好的肉一颗颗圆滚滚、红亮亮的,饱满而有肉感,看起来就像多汁的小番茄一样。
一口下去,外层的番茄酱汁就在嘴里爆开,酸酸甜甜的就像果汁一样爽口。 而外酥里嫩的里脊肉更是越嚼越香,连同爽滑的酱汁往白饭上一浇,整个夏天都得为它折腰~