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肉沫茄子(1/8)
提前准备肉沫, 青椒,葱花 ,蒜沫
准备工作先做好,炒菜时不慌乱,先来对一个碗汁,二勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,一勺耗油,一勺糖,鸡精少许,清水适量
茄子切条,放入少量的食盐腌一会,用水洗净盐分攥干水分备用
撒入干淀粉拌匀
热锅烧油放入葱花肉沫煸炒至变色
下入茄条翻炒
倒入提前准备好的碗汁翻炒,在小点火焖一会,收汁撒入青椒蒜沫
出锅装盘,因为没用油炸茄子条,所以一点也不油腻,好吃又下饭。