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松露土鸡汤菌菇面(7/14)
准备好食材,姜切片,小葱切碎,枸杞洗净,土鸡洗净,剁成小块。
松露解冻后切成片,干香菇放温水中泡发半小时。
把土鸡凉水下锅,大火煮沸后捞出,去腥去油。
土鸡捞出洗净。
把土鸡、切好的松露片和干香菇放进炖锅,同时加入生姜片。
炖锅内加适量清水,没过食材,然后盖好盖子,选择炖汤模式,开始炖煮;
期间可以准备菌菇,各类菌菇用盐水泡会儿洗净,然后把杏鲍菇切片,口蘑一个切成4瓣,其余的菌菇去蒂。
鸡肉炖至酥烂后,把菌菇也一起放炖锅里炖。
出锅五分钟前加入枸杞,盖上炖锅盖子继续炖。
松露的密度较大,炖的时间要足够才能出味,一般需要2个小时,炖好后用小勺子把汤上浮的一层油舀掉就可以装碗了。
另起一锅水烧开,下入金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面。
优选澳洲原料,实现挂面的自然色泽,不易糊汤,口感爽滑劲道。
炖好的松露菌菇土鸡汤加适量盐调味,倒入盛好挂面的碗中,撒上葱花,滴上几滴金龙鱼小磨香油提香。
美味营养的松露土鸡汤菌菇面就做好了。