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油焖大虾(8/9)
最近买的黑虎虾不错
黑虎虾剪去虾须虾脚，开背去虾线
葱姜蒜切末
用一点盐，一勺料酒，一勺生抽，一点白胡椒粉抓匀腌制10-20分钟
起锅烧油，油热下大虾，两面煎至酥香，一边煎一边用铲子压一压虾头，把虾油尽量压出来，煎好夹出来
就用刚才煎虾的锅，锅里放葱姜蒜末，出香味加入番茄酱和白糖，加半碗清水
把煎好的虾放里，盖上锅盖，大火收汁，汤汁变浓稠关火
出锅装盘
摆个盘，拍个照，开吃